Bambusove deske za rezanje
Eden od novih trendov na področju domače kulinarike so bambusove deske za rezanje.Te deske za rezanje postajajo bolj priljubljene pred plastičnimi in tradicionalnimi lesenimi deskami iz več razlogov, med katerimi je tudi to, da manj topijo noži in jih je lažje čistiti.Narejeni so iz obnovljivega vira bambusa in so okolju prijazna izbira za ekološko naravnane kuharje povsod.
Funkcije plošče
Večina bambusovih desk za rezanje ima veliko enakih lastnosti, ne glede na proizvajalca.Bambusove deske za rezanje so na voljo v različnih barvah in z različnimi zrni ter prav toliko velikosti kot običajne deske za rezanje.Odvisno je le od tega, kaj izdeluje proizvajalec in kakšno ploščo potrošnik išče.
Barve
Barve bambusa so na splošno osnovne barve bambusovega lesa.To je zato, ker je bambus težko barvati, saj je zunanjost bambusa skoraj tako, kot da je že pobarvan.Dve vrsti barv, ki ju boste najpogosteje videli na bambusovih deskah za rezanje, sta zelo preprosti, svetel bambus in temen bambus.
Svetel – svetel les bambusovih desk za rezanje je naravne barve bambusa.
Temna – Temna barva bambusovih desk za rezanje nastane, ko naravni bambus kuhamo na pari.Reakcija kuhanja na pari segreje bambus in naravni sladkorji v bambusu karamelizirajo, podobno kot sladkor na vrhu creme brulee.Ta barva ne bo nikoli zbledela, saj je zapečena naravnost v bambus.
Seveda obstajajo tudi drugi dejavniki, ki sestavljajo značilnosti desk za rezanje, vključno z različnimi zrni lesa.
Zrna desk
Tako kot lesene deske za rezanje imajo tudi bambusove deske za rezanje različna zrna, ki prihajajo iz različnih delov kosov bambusa.Bambus ima tri različna zrna, znana kot navpična, ravna in končna zrna.
Navpično vlakno – Navpično vlakno bambusovih rezalnih desk je široko približno eno četrtino palca.Navpični zrnati deli prihajajo s strani razcepljene bambusove palice.
Ravno zrnato – Ploščato zrno prodanih bambusovih rezalnih desk je široko približno pet osminin palca.Ti kosi prihajajo iz bambusove palice.
Končno zrno – Končno zrno bambusa izvira iz prečnega prereza bambusove palice.To zrno je več različnih velikosti, odvisno od velikosti bambusove palice, iz katere je izrezano.
Zakaj kupiti
Poleg tega, da gre za ekološko odgovorno izbiro, ker bambusove deske za rezanje niso narejene iz dragocenega lesa, iz katerega so izdelane lesene deske, obstaja še veliko drugih razlogov za nakup bambusove deske za rezanje.Ti razlogi vključujejo:
Barva na bambusovi deski za rezanje ne zbledi.
Bambus je šestnajst odstotkov trši od javorjevega lesa.
Bambus je tudi za tretjino močnejši od hrasta, še ene priljubljene izbire navadnih lesenih desk za rezanje.
Bambusov les dragih nožev ne otopli tako hitro kot običajne lesene deske za rezanje ali plastične.
Bambusove deske za rezanje lahko po potrebi obrusite in ne bodo izgubile videza originalnih barv ali vzorcev.
Seveda obstajajo različni razlogi, zakaj izbrati desko za rezanje iz bambusa.Če želite biti okolju prijazni ali želite le nekaj sodobnega v svoji kuhinji, razmislite o deski za rezanje iz bambusa za svoje kulinarične potrebe.
Čas objave: 28. december 2022